I dag var sista dagen på praktiken på hotell Allén, Heden, Göteborg. Det var mycket folk i dag också i köksdelen. Brickvagn efter brickvagn leddes in till diskenheten, tallrikar sköljdes av och las in i diskmaskinen. Fortfarande var vattnet kallt och när en baconbytta ska sköljas av så ska varenda liten skitbit sköljas av. Bestick ska diskas tre gånger. Fyra timmar gick så fort. Rätt vad det var kom frukt-, grönt- och mejerileveransen och skulle in i kyl och frys. Efter mycket om och men kunde vi äntligen koppla av.

Sista buffématen avåts: lax, äggröra, bacon, löksill, bröd, blåbärsjuice, äppeljuice (för ovanlighetens skull, normalt apelsinjouice). Jag och främste arbetskamraten kopplade av med en läsk. Tror ni inte den rara människan hade köpt med sig en liten portmonnä märkt Christiania med en dansk 5-krona med hjärter på till mig? Jag och Anita har verkligen varit synkroniserade.

I morgon går hon på semester. Jag med i 2 veckor. Hon ska koppla av, jag med. Hon ska till Stockholm, jag ska till Rom och kanske till Skagen (jag har aldrig varit där). Från 16 maj till 30 juni har jag varit på hotell Allén. Jag gillar jobba med frukost. Jag hoppas jag kan bli anställd där i höst. Den som lever får se.